Правила хранения еды часто нарушались, а документов, подтверждающих безопасность, не было. Помимо этого, персонал учреждений не соблюдал правила личной гигиены и не проходил вовремя медосмотры. Также проверки выявили случаи отступления от утвержденного меню, замены блюд, несоблюдения нормативов и случаи однообразного ассортимента продуктов.

Как сообщают прокуроры, основная часть нарушений была выявлена в государственных и муниципальных учреждениях.