В ближайшее время в России ожидается рост цен на черный хлеб до рекордных показателей. По данным экспертов, это может произойти из-за слишком низкого урожая ржи. Согласно информации Министерства сельского хозяйства страны, в минувшем году он оказался минимальным за полвека.

В связи с этим средняя цена ржи выросла на 43%, а стоимость закупок — на 44%. Поэтому рост стоимости, скорее всего, будет идти одновременно со снижением объемов торговли. В России увеличатся закупки ржи и Белоруссии, а ржаная мука будет заменяться продуктом второго сорта.